Najlepše čarde i riblji restorani u okolini Novog Sada: Za ljubitelje ribe, dobrog vina i dunavskog šmeka (FOTO)

Kada temperatura u Novom Sadu pređe trideseti podeljak, a asfalt počne da gori, mnogi se odluče da spas potraže pored Dunava. Nekima je dovoljna čaša hladnog vina i pogled na reku, dok drugi ne mogu da zamisle leto bez tanjira riblje čorbe, paprikaša ili prženog smuđa.

Srećom, Novi Sad i njegova okolina puni su čardi i ribljih restorana u kojima se baš dobro jede i još kvalitetnije otpada uz špricer i tamburaše, pa je lako zaboraviti koliko je sati.

Prošpartali smo okolinom grada i izdvojili naše favorite.

Čorba uz roze u “Dunavcu” na Ribarskom ostrvu

Kada spomenemo ribu, većina će prvo pomisliti na Ribarsko ostrvo, zelenu oazu savršenu upravo za beg od letnje žege, koja je samo nekoliko kilometara udaljena od centra grada.

Nećete pogrešiti ukoliko izaberete bilo koji od restorana na ovoj opuštenoj lokaciji, jer većina služi ukusnu riblju čorbu ili paprikaš, kao i prženu ribu, ali Dunavac se u poslednjoj deceniji istakao kao favorit lokalnih gurmana.

Pored ukusnog obroka kod Karla, posetioci mogu uživati u pogledu na Dunav, kameničku plažu i Most slobode, dok im prijatan povetarac mrsi kosu.

O popularnosti ovog restorana među Novosađanima svedoči i ogromna gužva u vreme ručka i večere, pa obavezno rezervišite sto, kako ne biste ostali praznog stomaka. Posebno su poznati po ribljoj čorbi, koju možete probati u dve varijante – sa kostima i otkošćenu, a za prilog možete odabrati testeninu i ljutu papriku.

Od pržene ribe, u ponudi imaju šarana, soma i smuđa, a pazite da ne preterate, pošto su porcije dosta obimne.

Vaš obrok savršeno možete upotpuniti vinom iz lokalnih vinarija, a naša preporuka je roze vinarije Stojković iz Banoštora.

Ljubazno i nenametljivo osoblje rado će vam pomoći prilikom izbora klope, a standard koji drže godinama i opušteni ambijent dovoljne su preporuke za sebe.

Riblji specijaliteti uz tamburaše u podnožju Petrovaradinske tvrđave

Odmah kada siđete sa Varadinskog mosta (ili Duge, ako vam je draže), na samoj obali Dunava na petrovaradinskoj strani, smestila se čarda Aqua Doria.

Baš zbog svoje lokacije, u podnožju Petrovaradinske tvrđave i prelepog pogleda na grad, ovaj restoran je jednako popularan među lokalcima, političarima, ali i turistima koji posećuju Novi Sad.

Nude veliki izbor ribljih specijaliteta – od različitih vrsta riblje čorbe i paprikaša, koje serviraju sa domaćom testeninom, kuvane i pržene ribe (šaran, som, smuđ, pastrmka), do tradicionalnih jela od mesa i roštilja.

Najbolje je rezervisati sto pre posete, a može vam se desiti da zbog gužve prilično dugo čekate na obrok. Dobra vest za roditelje je što imaju igralište za decu, pa možete da se opustite uz lagani zalogaj dok se klinci zabavljaju.

Očekujte nešto više cene, a ukoliko ste fan žive muzike, navratite u večernjim satima, kada obično sviraju tamburaši na uvce.

Elegantan ugođaj na Koruški

Ako su dunavske čarde obično sinonim za karirane stolnjake i špricer u hladu vrba, Atos igra na potpuno drugačiju kartu. Smešten na uzvišenju iznad reke, okružen vinogradima Fruške gore, ovaj restoran više podseća na mali mediteranski resort nego na klasičnu vojvođansku čardu.

Sa velike terase pogled puca na Dunav, koji je ovde posebno širok, a tokom leta gosti mogu da se opuste i pored mini bazena, uz čašu rashlađenog vina i tanjir rečne ribe.

Na meniju dominiraju vojvođanski klasici, ali ljubitelji ribe ovde imaju sasvim dovoljno razloga da svrate. Domaća riblja pašteta, riblja čorba i filetirani paprikaš od soma izdvajaju se kao siguran izbor, dok su grilovani šaran, som i smuđ među jelima kojima se gosti najčešće vraćaju.

Uz ribu odlično idu vina vinarije Adamović, a za desert ne propustite čokoladni kolač sa višnjom ili malinom, koji će oduševiti ljubitelje slatkiša.

Ovo je mesto za one koji vole malo elegantniju stranu dunavske obale i ne smeta im da za dobar ručak i čašu vina izdvoje koji dinar više.

Na terasi često zasviraju i tamburaši, koji dodatno pojačaju vojvođanski letnji ugođaj.

Ako vam se posle ručka ne žuri nazad u grad, ovaj deo Fruške gore krije još mnogo mesta vrednih obilaska, pa možete produžiti na izlet i istražiti neke od naših omiljenih restorana na ovoj vojvođanskoj planini.

Čarda Plavi Dunav u Banoštoru

Kada skela sa bačke strane pristane u Banoštor, imate utisak da ste se vremeplovom vratili u neko sporije i lepše vreme. Do ovog vijugavog sremačkog sela možete stići i automobilom, samo posle Beočina nastavite ka Neštinu.

Nekoliko koraka od obale nalazi se čarda stare škole – Plavi Dunav, koja nema potrebu da glumi bilo kakvu ekskluzivnost.

Domaćinska atmosfera, terasa uz reku, drveni stolovi, karirani stolnjaci i miris riblje čorbe od koje će vam poći voda na usta, sasvim su dovoljni razlozi da ovde zaboravite koliko je sati.

U kuhinji se drže proverenih dunavskih klasika – jedne od najboljih ribljih čorbi u okolini grada, paprikaša od soma, kao i pržene i pečene rečne ribe.

Poseban šmek čitavom gastro iskustvu daju vina iz obližnjih banoštorskih podruma. Šijački i Stojković su odavno omiljeni među Novosađanima, pa je teško zamisliti bolji način da se završi letnji dan na Dunavu, daleko od uzavrelog betona.

Pred zalazak sunca Dunav ovde poprimi zlatnu boju, velike rečne ptice prate prolazak brodova, a čovek lako zaboravi da je Novi Sad udaljen svega pola sata vožnje.

U neposrednoj blizini nalazi se i čarda “Jole” u kojoj, pored standardnih ribljih delicija možete probati i čobanac, koji majstori krčkaju u kotliću sve dok meso ne počne da se topi u ustima.

Sremski karlovci za riblje hedoniste

Ako se na drugu stranu provozate okolinom Novog Sada, takođe ćete pronaći savršena mesta za uživanje u odličnom ribljem obroku.

Poseta Sremskim Karlovcima je neizbežna stanica za svakog ko posećuje vojvođansku prestonicu, i to ne samo zbog prelepe barokne arhitekture i bogate istorije.

Ovaj sremski gradić je poznato vinsko središte i dom brojnih vinarija, koje prati ponuda sjajnih gastronomskih specijaliteta.

Elegantno iskustvo u “Pasentu”

Ako vam se prijede nešto od ribljih delicija, Pasent će odlično pasovati vašem ukusu. Lociran na samoj obali reke, sa bajkovitom (i pomalo fensi) baštom prepunom cveća i zelenila, ovaj ugostiteljski objekat će vam priuštiti pravi odmor za dušu i pomoći da napunite baterije.

Predjela su zaista fenomenalna, počev od plate različitih sireva, sočnih brusketa, dimljene marinirane ribe ili riblje paštete.

Od glavnih jela posebno se izdvajaju riblji paprikaš od soma, jela od rečne ribe pripremljena na razne načine (dimljena, grilovana ili orli), kao i preukusna jela od mesa (rebarca, svinjski ili pileći file, roštilj ili sočne šnicle). Doduše, možda su malo kalirali u poslednjim godinama sa kvalitetom hrane u odnosu na početak, ali i dalje je sve na visokom nivou.

Ako ste ljubitelj slatkiša izaberite neki od nestvarno dobrih deserta. Preporučujemo vam tortu “Čudo od čokolade”, sa savršenom glazurom koja će raspametiti vaša čula.

Čitava priča je lepo zaokružena bogatom vinskom kartom, u kojoj se ističu domaća vina iz karlovačkih vinarija, a u ponudi imaju i neke sorte i brendove iz regiona.

Teško da možete poželeti išta više, osim eventualno slobodnog stola, tako da vam savetujemo da obavezno rezervišete mesto na vreme pre dolaska.

Budite spremni da za ovo gastronomsko iskustvo izdvojite koji dinar više, jer cene nisu “nežne”, ali Pasent jedinstvenim ambijentom i kvalitetom usluge to svakako opravdava.

Opuštanje Pod ‘ladom platana

Potpuno drugačiji ugođaj nudi komšijska čarda Pod ‘ladom platana, u kojoj nema ni F od fenseraja. Pod krošnjama višedecenijskog drveća leži pravi spas kada upekne zvezda, a mnogi biraju baš ovu simpatičnu čardu, koja se nije previše menjala od jugoslovenskih socijalističkih vremena.

Na meniju su standardi poput riblje čorbe, pržene ribe sa pomfritom i jela sa roštilja, a mnoge će iznenaditi činjenica da cene nisu nimalo niske za restoran ovog tipa.

Atmosfera je baš opuštena, veliki stolovi i klupe su idealni da se izvalite po vrelom danu, a sam restoran ima kapacitet da primi veliki broj gostiju. Otprilike miks nekadašnjeg Štranda i klasične riblje čarde.

Mnogi ovde dođu da popiju koje pićence dok čekaju da uhvate čamac za Ko Čang, adu na sred Dunava kod Karlovaca, koja zbog svog belog peska neodoljivo podseća na tajlandska tropska ostrva.

A sa druge strane pomenutog Pasenta pronaći ćete još jedan restoran – Dunav, koji pored ponude jela od ribe na meniju ima i specijalitete domaće kuhinje. Drugim rečima, na samo nekoliko metara postoji izbor za svačiji ukus i novčanik.

Nisu sve dobre riblje priče vezane za obalu Dunava

Kada ste već u Sremskim Karlovcima, prava gre’ota bi bila da preskočite Gostionu Kod 4 lava, smeštenu u staroj baroknoj kući iz 18. veka.

Iako se ne nalazi pored reke, ovde se služe neka od najboljih jela od dunavske ribe u okolini Novog Sada, a imaćete i privilegiju da klopate usred istorijskog centra ovog prelepog baroknog gradića. Baš kod čuvene česme “Četiri lava”, poznate i iz filma “Lajanje na zvezde”, gde se i danas okupljaju lokalni ljubitelji dobre kapljice.

Pored pržene i grilovane ribe, posebno se izdvaja perkelt od soma, poslužen sa turoš čusom. Njihova izvedba ovog jela bez problema može da stane rame uz rame sa specijalitetima iz najpoznatijih vojvođanskih ribljih restorana.

Međutim, u kuhinji ove simpatične kafanice, koja je savršeno sačuvala boemski duh nekih davnih vremena, pronaći ćete mnogo više. Od vruće gibanice za predjelo, preko čorbica koje vraćaju u život, do “bezobrazluka na kašiku” u vidu ovčijeg paprikaša ili onog od iznutrica, preko junećih repova u vinu i škembića zapečenih sa sirom.

Ako volite ovakve kafane, u kojima se još uvek poštuju stari recepti i kuvaju jela od kojih se traži parče hleba više, zavirite i u naš vodič kroz restorane domaće kuhinje u Novom Sadu.

Preporučujemo vam da ručak zaokružite buteljkom Sile od Petrovića, ili nekim drugim vinom iz lokalnih vinarija.

Uživanje za svačiji džep kod “Sremca”

Ako želite opušten boravak u prirodi baš na obali Dunava, bez bespotrebnog luksuza i preteranog pražnjenja džepova, probajte čardu Sremac u Sremskoj Kamenici.

Ovaj ugostiteljski objekat uglavnom posećuju lokalci, koji svrate da se opuste na drvenim klupama uz čašu špricera ili piva i ukusnu (ponekad malo masniju) ribu.

Nalazi se na izlazu iz Sremske Kamenice i možda ćete imati malih poteškoća da ga pronađete prvi put (postoji znak gde sa asfalta treba da skrenete na tucanik, neposredno posle crkve), ali ko jednom pronađe “Sremca”, gotovo sigurno se vraća.

Ušuškan u hladu velikih vrba, ovo mesto je idealno da se rashladite tokom vrelih letnjih dana. Poznati su po ribljoj čorbi i standardnoj (ali veoma ukusnoj) ponudi pržene rečne ribe, kao i kariranim stolnjacima.

Teško da može jednostavnije, mada bi cene mogle da budu i malo niže.

Alaski doživljaj uz vino iz podruma “Šukac” u netaknutoj prirodi donekle su pokvarili radovi oko podizanja novog mosta preko Dunava, jer je za potrebe gradilišta prokrčena nekadašnja bujna Kamenička ada.

Idiličan kutak za kuliranje “Kod Vožda”

Ukoliko niste gladni, već ste samo raspoloženi za kuliranje pored vode u prirodi, moguće da je obližnji kafić pomalo rogobatnog naziva Kod Vožda pravo rešenje za vas.

Ne nude mnogo – “samo” baštu sa prelepim pogledom na Dunav, Ribarsko ostrvo i Most slobode.

Idealno mesto za beg iz grada i opušteno ispijanje nekog ledenog osvežavajućeg pića.

Imaju i mali, ali fin izbor lokalnih kraft piva, kao i raznovrstan meni sa picama, ako poželite da malo odmorite od ribe. Ukoliko ste raspoloženi za ozbiljnije italijanske majstorije, izdvojili smo i mesta koja po našem mišljenju prave neke od najboljih pica u Novom Sadu.

Verovatno je ovo i najlakši način da pronađete “Sremca”, pošto ćete prvo proći pored ove oaze zelenila.

Ukusan obed kod čuvenog “Braše”

Na drugoj obali Dunava, u obližnjim prigradskim naseljima, poput Kamenjara, Futoga, tačnije na čitavom potezu do Bačke Palanke, možete pronaći mnogobrojne riblje restorane, koji su odlična opcija za ukusan ručak.

Jedan od njih je svakako nadaleko poznata čarda Kod Braše, koja se nalazi na rubu rezervata prirode Begečka jama. U ovom restoranu je gotovo uvek gužva, bez obzira na godišnje doba, a u ponudi imaju široku lepezu specijaliteta od rečne ribe.

Možete se odlučiti za riblju paštetu, čorbu ili riblji paprikaš, kao i dimljenu, pečenu ili prženu ribu, ali i neka od tradicionalnih mesnih jela sa roštilja.

Nije najjeftinije mesto za ručak, ali porodično popodne u prirodi uz dobru ribu ovde retko razočara.

Inače, odmah pored restorana nalazi se pristanište za skelu koja prevozi automobile i putnike na drugu obalu Dunava, do Banoštora, doma brojnih vinarija, pa možete “skoknuti” preko i isprobati ponudu neke od njih i probuditi somelijera u sebi.

Preukusna pečena riba na Tikvari

Ako nastavite vaš road trip nekih 20-ak kilometara, stići ćete do Bačke Palanke, u čijoj se okolini nalazi još jedan park prirode: Tikvara.

Boravak na maloj plaži na dunavskom rukavcu predstavlja sjajnu priliku za izlet i idealan način da se rashladite tokom vrelih letnjih dana, a pride se možete počastiti ukusnim ribljim specijalitetima.

Sa obale puca pogled na hrvatski grad Ilok i barokni zamak koji ga sa brda “nadgleda”, pa ako imate pasoš kod sebe, možete upotpuniti dan sa još jednom ekskurzijom, uz obilazak poznatih čardi i vinskih podruma u susednoj državi.

U svakom slučaju, najbolje mesto da se počastite ribom na Tikvari po našem skromnom mišljenju je čarda Dunav, koja datira iz vremena socijalističke Jugoslavije, a ni izgled joj se nije puno promenio tokom poslednjih decenija.

Nalazi se na samoj obali reke, a mnogi Novosađani će vam reći da se ovde jede jedna od najboljih riba u čitavoj okolini. Praktično ne možete pogrešiti – bilo da naručite prženog smuđa, šarana ili soma, sigurno je da ćete na kraju polizati prste.

U ponudi imaju i lep izbor domaćih vina, kojima ćete upotpuniti ukusan obrok. Pored ribe i specijaliteta sa roštilja, u zavisnosti od sezone, možete se počastiti i kolenicom ili nekom drugom vrstom “teže” domaće hrane.

Cene su zaista umerene, posebno ako se uzmu u obzir kvalitet hrane i lepota krajolika, jedino što vam može zasmetati je muzika, koje ponekad zna da bude zaista grozna i glasna (posebno ako niste ljubitelj turbo-folka).

U svakom slučaju, gastronomsko iskustvo vredno pažnje, gde za vreme obroka možete uživati u prelepom pogledu na obližnju plažu, posebno u smiraj dana.

Gde još u potragu za savršenom ribom u okolini Novog Sada?

Od Ribarskog ostrva i Petrovaradina, preko Karlovaca i Banoštora, pa sve do Tikvare, dunavska obala oko Novog Sada krije dovoljno dobrih mesta da celo leto provedete u potrazi za savršenom ribljom čorbom.

Nikako ne smemo zaboraviti ni Fish & Zeleniš, koji već godinama nudi ukus Mediterana u srcu grada, Šaran iza Oficirca, Kućerak kod česme na Ribarcu, čardu Liman na Dunavcu, Mačak na Kamenjaru, kao i splav-čardu Dunavac u Futogu.

Sigurni smo da će svako pronaći svoje favorite, a mi smo se ovog puta opredelili za one koje najviše prijaju našem nepcu.

Listu u potrazi za tom savršenom ribljom čorbom redovno ćemo dopunjavati, a čak i ukoliko ne uspete da pronađete onu baš po vašem ukusu, teško da ćete pogrešiti kada uz tanjir dobre ribe, čašu hladnog vina i pogled na veliku reku zaboravite na gradski asfalt.

Novosadski pabovi i klubovi u kojima i dalje grmi pravi rokenrol zvuk