Oduvek je postojao običaj da se uz pokojnika sahrani i ponešto bez čega nije mogao za života. Nakit, oružje, hrana ili novac prve su stvari koje padaju na pamet, a upravo njih arheolozi i najčešće pronalaze u drevnim grobnicama.
Međutim, pre više od 2.300 godina, neko je procenio da postoji još jedna stvar bez koje se ne kreće na put bez povratka.
Pivce za živce. Ipak je večnost pred vama.
I to ne prazna posuda kao simbol, već gotovo četiri litra napitka uredno zatvorenog u bronzanoj posudi, dovoljno dobro zapečaćenoj da sadržaj preživi više od dva milenijuma ispod zemlje.
Kako prenose Vice i autori studije objavljene u časopisu Journal of Archaeological Science: Reports, otkriće potiče iz grobnice iz perioda zaraćenih država na severu Kine, nedaleko od Kineskog zida.
Kada su istraživači otvorili posudu, unutra ih nije čekala samo istorija, već i tečnost koja je i dalje bila sačuvana.
Nije za zdravicu, ali jeste za nauku
Naravno, niko nije došao na ideju da sipa turu za ekipu u krigle.
Laboratorijska analiza pokazala je prisustvo više od 2.400 organskih jedinjenja, hiljada ćelija kvasca i ostataka prosa, pšenice i ječma.
Drugim rečima, nije reč o slučajno fermentisanoj tečnosti, već o piću napravljenom uz veoma dobro razumevanje čitavog procesa fermentacije.
Istraživači smatraju da su tadašnji pivari koristili posebne starter kulture, nalik današnjim fermentacionim kulturama, kao i pažljivo kontrolisan postupak pripreme.
To nam govori da je proizvodnja piva u Kini pre više od dva milenijuma bila daleko razvijenija nego što se ranije pretpostavljalo.
Da neko danas uspe da ga proba, verovatno ne bi naručio drugu turu.
Naučnici procenjuju da je piće bilo kiselo, sa aromama koje bi više podsećale na sirće nego na moderni pilsner, ili IPA-u u kafani kod simpatičnog brke hipstera.
Pivo je čoveka pratilo i u grob
Ovo otkriće nije dokaz da je kinesko pivo najstarije na svetu, ali jeste još jedan podsetnik koliko je duga istorija ovog pića.
Arheološki nalazi iz različitih delova sveta već godinama pomeraju granice onoga što znamo o njegovom poreklu. Danas se veruje da su ljudi kuvali pivo još pre oko 13.000 godina, u vreme kada se nisu ni trajno naselili.
Zato priča o ovoj bronzanoj posudi nije samo zanimljiv arheološki kuriozitet. Ona pokazuje koliko je pivo duboko ukorenjeno u ljudsku istoriju: od prvih naselja, preko drevnih civilizacija, pa sve do grobnica u koje se nosilo kao nešto dovoljno vredno da prati čoveka i na poslednjem putovanju.
A ako vas je ova priča naterala da se zapitate koliko je zapravo duga istorija piva, odgovor vodi mnogo dalje od kineske grobnice. Sve do vremena kada čovek još nije ni obrađivao zemlju.
Najveće iznenađenje nije to što je neko pre 2.300 godina poneo pivo u grob.
Veće je to što je neko uspeo da ga zatvori toliko dobro da danas o njemu možemo da pričamo.
Izvor: vice.com
Raznovrsna ponuda budimpeštanskih pabova oduševiće i najzahtevnije pivopije (FOTO)
