Neodoljivi mirisi borovine i lavande, predivno plavetnilo severnog Jadrana i fantastična gastronomska ponuda su neki brojnih od razloga zbog kojih Istra svakog leta privlači stotine hiljada turista iz Evrope i čitavog sveta.
Kada se tome pridoda bogato istorijsko nasleđe koja datira još iz antičkih vremena, savršeno očuvani srednjevekovni gradovi koje je Mletačka republika ostavila u amanet, kao i nadaleko čuvena gostoprimljivost Istrijana, jasno je da je reč o top destinaciji u kojoj svako može da pronađe sopstveno parče raja. Makar na kratko.
Na pomen ovog hrvatskog poluostrva, uglavnom su većini ljudi prve asocijacije prelepi primorski gradovi i letovališta, poput Poreča, Umaga, Rovinja, Opatije ili Pule, čije stenovite obale zapljuskuju talasi Jadranskog mora.
Međutim, unutrašnjost Istre jednako je impresivna, iako vrlo često nepravedno zapostavljena od strane prosečnog posetioca. Baš iz tih razloga prošpartali smo središtem poluostrva, u pokušaju da vam prikažemo samo delić hedonističkog užitka koje ima da ponudi.
Labin – mletačka zaovstavština sa pogledom na Kvarner
Našu turu započeli smo na jugoistoku poluostrva, u nekadašnjem rudarskom središtu Istre – Labinu. Ovaj grad ima viševekovnu tradiciju rudarenja uglja, po čemu je bio poznat i u bivšoj Jugoslaviji, a danas su svi kopovi zatvoreni.
Međutim, posetioce privlači srednjevekovni deo grada, koji se nalazi na uzvišenju tj. na brdu i poput čuvara nadgleda Jadransko more i ostrvo Cres.
Jezgro čine savršeno očuvane venecijanske palate i crkve, ostaci utvrđenja, kao i brojni ateljei i umetničke galerije.
Kroz grad se možete provozati turističkim vozićem koji će vas momentalno vratiti u detinjstvo, a nemojte propustiti priliku da uživate u veličanstvenom pogledu sa vidikovca Fortica.
Za vaš gastronomski užitak pobrinuće se brojni restorani i porodične konobe. U njima možete da probate istarske specijalitete, a ukoliko ste ljubitelj vina, obavesno posetite lokalne enoteke.
Vodnjan – grad koji odiše istorijom
Ako se zaputite prema Puli i Fažani, na nekih 35 kilometara od Labina, naići ćete na još jedan srednjevekovni biser – Vodnjan. Ovo je grad vinograda, maslinjaka, prelepe arhitekture i bogate istorije.
Kako se lagano približavate centru, možda će vam se učiniti da je grad nekako avetinjski prazan, ali daleko od toga da je zaista tako.
Ovo je grad koji se ponosno diči svojim antifašističkim nasleđem. Na fasadama tipičnih mediteranskih kuća i dalje stoje izbledele poruke, koje su crvenom farbom na italijanskom jeziku ispisivali partizani po oslobođenju od okupatora.
Centralni gradski trg krase velelepne srednjevekovne mletačke palate, neke u popunosti obnovljene, poput gradske kuće. Baš ispred nje se tokom leta održavaju koncerti i pozorišne predstave.
Čitav grad odiše duhom prošlih vremena, a po svojoj lepoti posebno se izdvajaju sakralni objekti, kao i palata Bettica iz 14. veka, sa zbirkom vrednih istorijskih predmeta.
Lokalni umetnici su se dodatno potrudili da ulepšaju stare fasade prelepim muralima, pa šetnja gradom predstavlja zaista bajkovito iskustvo.
Inače, ako ste muzički fan, sledi jedna zanimljiva trivija. Upravo na železničkoj stanici u Vodnjanu je ufotkana naslovnica albuma “Istra ti materina”, koji su zajedno snimili Kud Idijoti i Gori Uši Winnetou.
Ako posetite ovaj prelepi grad, obavezno kao suvenir kupite domaće maslinovo ulje i proizvode od maslina, ili kvalitetno vino iz brojnih lokalnih vinarija. Spisak možete pogledati na ovom linku.
Mondenski šmek Bala i autentični ukusi Žminja
Ukoliko krenete prema Rovinju, nikako nemojte propustiti sa svratite u Bale, još jedan kameni srednjevekovni gradić, koji je doživeo pravi turistički bum u poslednjih nekoliko godina.
Ova “dobro čuvana istarska tajna” uglavnom privlači posetioce sa dubljim džepom. Među starim ušminkanim zidinama, uživaju u gastronomskim delicijama u ekskluzivnim restoranima, uz čašu šampanjca, naravno.
Istorijat ovog gradića okruženog maslinjacima i vinogradima datira još iz vremena Rimskog carstva. Međutim, pravu ekspanziju doživeo je u srednjem veku, kada je sagrađen i Kaštel Soardo-Bembo.
Šarmantne kamene uličice su inspiracija brojnim umetnicima, a od muzičkih dešavanja tokom leta se posebno ističe Last Minute Open Jazz festival.
Inače, postoji legenda da je ljubitelj Bala bio i čuveni zavodnik Kazanova, koji je ovde svraćao u svoje šmekerske pohode. Mi vam preporučujemo da se uz pićence opustite u romantičnom restoranu i džez klubu Kamene priče, u kojem služe vrhunske špecije.
Adresa: Castel ulica 57, 52211, Bale
Kada ste već u okolini, šteta je da ne obiđete Žminj, presladak gradić u središnjoj Istri. Sve je popularniji među turistima koji žele da uživaju u mirnom odmoru i gastronomskim specijalitetima.
Ovo je pravo mesto da probate neke autentične domaće istarske proizvode direktno od proizvođača, poput skute, pršute, mocarele, magarećeg mleka, vrhunskih vina ili maslinovog ulja.
Nikako nećete pogrešiti ako u nekoj od lokalnih konoba naručite žminjske makarone. Za ljubitelje slatkog, tu je poznati žminjski kolač Kristova kruna, na kojeg su domaćini posebno ponosni.
Baš kao što su ponosni i na svoj doprinos u borbi protiv fašista, pošto je u ovom gradiću bio lociran štab Prve istarske partizanske brigade.
Buzet – istarska prestonica tartufa
Naš istarski đir nastavili smo u njenom severnom delu, blizu slovenačke granice, gde plodnu dolinu, kroz koju protiče reka Mirna, sa visokog brda “nadgleda” stari grad Buzet.
Sa pravom nosi nadimak “grad tartufa”, jer je smešten u srcu oblasti u kojoj je veoma rasprostranjena jedna od najskupocenijih gljiva na svetu. Po ovoj gastronomskoj deliciji istarska kuhinja je i te kako poznata.
Od pogleda sa gradskih zidina, koji podseća na scene iz “Gospodara prstenova” zastaje dah. Preporučujemo vam da navratite u sumrak, kada je zelena dolina okupana zlatnim bojama.
Ovaj bajkoviti grad bio je naseljen još u doba praistorije, a tokom burne istorije, brojna carstva i države koje su njime upravljale urezale su svoj trag.
Na vlasti su se smenjivale Vizantija, Mlečani, Austrija, Francuska, Italija i na kraju Jugoslavija i Hrvatska. Zato šetnja njegovim kamenim ulicama predstavlja zaista jedinstveno iskustvo.
Život ovde teče polako, daleko od uobičajene turističke vreve, a mir i spokoj osetićete na svakom koraku. I kućni ljubimci koriste priliku da se opuste u svakom kutku grada, što savetujemo i vama.
Počastite se nekim od domaćih specijaliteta u lokalnim konobama, ili se jednostavno osvežite čašom ledenog napitka iz Buzetske pivovare. Pored klasičnog svetlog lager “Istarskog Gold” piva, u svojoj paleti imaju i neka specijalna, koja će zaintrigirati nepca i najprefinjenijh pivopija.
Ako vas interesuje kakvog je ukusa pivski šampanjac obagaćen slatkoćom grožđa, obavezno testirajte preukusno pivo “Muškat”. Vaša čula će posebno zagolicati nefiltrirano pivo kombinovano sa ukusima namirnice po kojoj je grad najpoznatiji, jednostavnog naziva – “Tartuf”.
Pravi gurmani će se počastiti u nekoj od specijalizovanih prodavnica proizvoda od ove cenjene gljive. To je verovatno i najbolji “suvenir” koji ćete poneti iz Buzeta, pored prelepih uspomena.
Konoba na savršenoj lokaciji za istinsko uživanje
Ako ste raspoloženi za pravi gastronomski doživljaj, imamo malu preporuku za vas – posetite restoran “Old River“, koji se nalazi na izlazu iz grada, na putu za Motovun.
Prelepa bašta okružena zelenilom uz reku Mirnu je stvorena za uživanje, a hrana koju za vas spremaju vrsni šefovi ostaviće vas bez teksta.
Naš savet je da obrok započnete platom istarskih sireva. Za glavno jelo odaberite fuži sa tartufima ili perfektan paprikaš od srnetine, sa narendanim ovčijim sirom i domaćim njokama.
Užitak smo upotpunili čašom malvazije i vrhunskim “San Servolo” pivom, a bogata vinska karta sa ponudom različitih sorti domaćih proizvožača zadovoljiće i najzahtevnije gurmane.
Preljubazno i nenametljivo osoblje uvek vam je na raspolaganju ukoliko imate bilo kakve nedoumice i više je nego spremno da vam da pravu preporuku.
Ovakav kompletan ugođaj u ukusima Istre podrazumeva nešto višu cenu, koja je po našem skromnom mišljenju i više nego opravdana.
Adresa: Rušnjak 70, 52420, Buzet
Motovun – najsjajniji dragulj unutrašnjosti Istre
Obilazak unutrašnjosti istarskog poluostrva ne može da prođe bez posete jednom od najsajnijih dragulja u njegovoj kruni. Ponosito se uzdiže nad nepreglednim poljima maslinjaka i vinograda i šuma prepunih tartufa.
Reč je naravno o Motovunu, koji je široj javnosti najpoznatiji po čuvenom filmskom festivalu, osnovanom 1999. godine. Po lepoti, očuvanosti i ušminkanosti, može da stane “na crtu” najlepšem gradu na obali – Rovinju.
Nakon što ostavite automobil na velikom parkingu u podnožju grada, preporučujemo vam da do njegovog središta uhvatite autobus. U spurotnom vas čeka ozbiljan kardio trening, od preko 1.000 stepenica.
Za bilo koju opciju da se opredelite, kada se popnete strmom ulicom prepunom konoba i prodavnica vina i tartufa, na velikoj ulaznoj kapiji pozdraviće vas krilati venecijanski lav.
Istorijski podaci ukazuju da je na mestu današnjeg Motovuna postojalo naselje još tokom praistorije. Potpadao je pod vlast različitih država i carstava, ali je upravo Mletačka republika utisnula ovde svoj neizbrisiv pečat.
Grad je neverovatno dobro očuvan, poput pravog “živog” muzeja, a šetnjom njegovim kamenim ulicama doživićete duh nekih davno prohujalih vremena.
Sve vreme na vas će paziti Veli Jože, tačnije njegov duh. Dobrodušnog diva, o kojem je pisao Vladimir Nazor, na jednoj od fasada ovekovečili su i lokalni umetnici.
Specijaliteti istarske kuhinje u gradskim konobama
Pored raznih sportskih aktivnosti, poput paraglajdinga, jahanja iili potrage za tartufima, možete se jednostavno prepustiti hedonističkom uživanju u fenomenalnoj istarskoj kuhinji. Naravno, uz čašu malvazije, muškata, ili vrhunskog terana.
Sasvim sigurno da nećete pogrešiti ukoliko odaberete bilo koji od brojnih restorana, a mi smo se ovog puta opredelili za konobu “Pod Voltom“, odmah na ulazu u stari grad.
Podrazumeva se da ćete za ovaj gastromski masterklas morati da izdvojite koji evro više, ali pored vašeg nepca ni oči neće ostati “gladne”. Sa gradskih zidina “puca” neverovatan pogled na čitavu Istru.
Nemojte propustiti priliku da obiđete prodavnice rukotvorina, u kojima možete kupite maštovite suvenire koje izrađuju lokalne zanatlije, ali ni da se počastite proizvodima od tartufa ili vinima iz neke od vrhunskih lokalnih vinarija.
Naravno, budite spremni na gužvu, pošto niste jedini koji ste se setili da posetite ovaj kulturno-istorijski i gastromski raj. Međutim, “turističko zagađenje” ipak je daleko manje u poređenju sa gradovima na obali, posebno tokom letnje sezone.
U svakom slučaju, izlet koji ćete dugo pamtiti, a ko jednom poseti Motovun, gotovo sigurno se vraća na “mesto zločina”.
Grožnjan – grad umetnosti i letnjih nota
Nepunih 20-ak minuta vožnje od Motovuna, kroz piktoreskne brdovite predele središnje Istre, deli vas od uživanja u još jednom prekrasnom gradiću – Grožnjanu.
Karakteriše ga bogata istorija, a bio je naseljen još u vreme Rimskog carstva, o čemu svedoče brojna arheološka nalazišta.
Nazivaju ga “gradom umetnika”, što nije slučajno – ovde se nalazi više desetina galerija i umetničkih ateljea. Zato nije retkost da prilikom slučajne posete prisustvujete izložbi na otvorenom.
Tokom letnjih meseci grad živi u ritmu muzike, a posebno ćete uživati ukoliko ste ljubitelj džeza, bluza ili klasike.
U Grožnjanu se održava festival “Jazz is Back”, kada na gradskim binama nastupaju poznati svetski virtuozi, a grad je ujedno i domaćin letnje međunarodne filmske škole.
Kamene ulice prepune su intimnih kutaka, idealnih za nezaboravne romantične trenutke sa vašom boljom polovinom.
Gotovo na svakom uglu “vrebaju” šarmantne suvernice, zanatske radnje i prodavnice istarskih delicija, kojima je zaista teško odoleti.
Grožnjan je opasan voćnjacima, vinogradima i maslinjacima i odiše tipičnim mediteranskim šmekom, a u brojnim konobama možete uživati u specijalitetima lokalne kuhinje.
Nemojte propustiti priliku da to učinite i opustite se u potpunosti, jer se u ovaj grad hedonizma nije teško zaljubiti na prvi pogled.
Buje – grad u kojem vreme teče lagano
Našu mini-turu unutrašnjosti Istre završićemo ovog puta na severozapadu poluostrva, blizu slovenačke granice i Umaga, gde se nalazi gotovo netaknuti gradić Buje.
Grad je u Jugoslaviji bio poznat po fabrici “Digitron”, po kojoj je naprava koja se koristi za lakše računanje na časovima matematike dobila novo opšteprihvaćeno ime. Danas sve više postaje centar turizma ovog dela regije.
Iako su na obodima Buja sagrađene luksuzne vile sa bazenima koje privlače turiste sa debelim buđelarom, centar grada je ostao gotovo isti kao u vremenima Mletačke republike.
Vreme ovde teče lagano, a veš se suši razapet između zgrada (kako drugačije?). Meštani ćakulaju uz čašu kvalitetnog vina i lokalne špecije po konobama i vinarijama, a klinci idu u školu koju “čuva” krilati venecijanski lav.
Lagani ritam života uz bogatu gastro ponudu
Međutim, da Buje ne budu samo poznate po vinu i perverzijama od hrane, potrudili su se dobri ljudi iz bujske pivovare “San Servolo“, čime su dodatno obogatili već raznovrsnu gastro ponudu. Nazvana je po zaštitniku grada, a vrhunske hmeljeve i ječam kombinuju sa prečistom vodom sa izvora Svetog Ivana.
Tokom samo jedne decenije napravili su brend koji je poštovan od strane pivskih somalijera. U svojoj paleti sadrži 6 različitih stilova kraft piva, koji će zadovoljiti i najzahtevnije afinitete ljubitelja ovog pića.
Podrazumeva se da su žitelji ponosni na zaostavštinu antifašističke borbe. O tome svedoči i spomenik u centru grada, kao i glavni trg koji i danas nosi ime Josipa Broza Tita.
U vremenu globalne džentrifikacije i hipsterizacije, poseta Bujama ima gotovo isceliteljski efekat, a među kamenim kućama i dalje “vreba” po koji dobro očuvani Reno 4.
Zaboravite vile i bazene, “pobednik vremena” je tu da nas podseti koliko opušteno i dalje žive pravi Istrijani, operisani od opšte trke za novcem i profitom, a opet puni života. I hvala im na tome.
A ukoliko ste od ovog “sušnog” đira poluostrvom pocrveneli kao rakovi i počeli da se perutate, trk na osveženje u Jadranu. Ionako je obala udaljena samo 10-ak kilometara.
Gde na pivo i svirke u Ljubljani: Alternativni klubovi i pabovi u zelenoj prestonici Evrope
